- עמוד הבית/
- מתכונים של שפים/
- המתכונים הכי טובים של יונתן רושפלד
מתכונים לבשר ועוף של יונתן רושפלד
פאי רועים של יונתן רושפלד
אחת הקלאסיקות החורפיות, שמשום מה לא מקבלת מספיק כבוד במטבח הישראלי. תסמכו על רושפלד שאחרי שתכינו את הפאי הזה, הוא יהפוך לבן בית
שיפודי עוף בשקדים מתוקים חריפים של יונתן רושפלד
מנה באווירה אסיאתית אבל עם הטאץ' הייחודי של רושפלד, שהופך שיפוד פשוט לכאורה לחגיגה אמיתית. איזה כיף לאכול דבר כזה בבית
סטייק כמו במסעדה – הטיפים של יונתן רושפלד
בשנים האחרונות רושפלד משחק בקטגוריות חדשניות יותר, אבל אסור לשכוח שהוא גם מאסטר בכל מה שנוגע לבשר. כאן הוא חולק את הטיפים שלו להכנה ביתית של סטייק כמו במסעדה
שישבוריק של יונתן רושפלד
מנה נפלאה שמקובלת במטבח התורכי והערבי, והופכת אצל רושפלד לתענוג מעולם אחר. לא המנה הכי פשוטה להכנה, אבל שווה את משקלה בזהב
פטה מלכותי של יונתן רושפלד
אין כמו רושפלד כדי ללמד איך מכינים פטה כפרי אמיתי, ממש כמו בצרפת. רושפלד משתמש בשקדי עגל לפטה שלו, ואי אפשר לא לרייר רק מלקרוא את רשימת המרכיבים
מתכונים לדגים של יונתן רושפלד
קציצות דגים אסיאתיות של יונתן רושפלד
בקשו ממוכר הדגים שלכם קילו דג לבן, ואתם בדרך הנכונה לאחת ממנות הדגים המטריפות ביותר שאי פעם אכלתם, עם המידה המדוייקת של חריפות צובטת
לברק שלם צלוי בתנור
מה יותר טעים מדג עסיסי בתנור? תסמכו על יונתן רושפלד שייתן את הטאץ' הייחודי שלו גם למנה פשוטה כל כך לכאורה
קארי ירוק של דגים וחצילים של יונתן רושפלד
בפאזה האחרונה שלו, יונתן רושפלד מביא את הקול הייחודי שלו לתוך המטבח ההודי. המנה הזאת היא דוגמה טובה לטאץ' שף על קלאסיקה הודית
מתכונים לקינוחים של יונתן רושפלד
בקלאווה של יונתן רושפלד
חושבים שמסובך להכין בקלאווה כמו שצריך? יונתן רושפלד מוכיח שלא רק שזה לא מסובך כל כך, זה גם שווה את העבודה בריבית
עוגת תפוחים הפוכה, רוזטה ושקדים של יונתן רושפלד
מי יכול להגיד לא לעוגת תפוחים טובה, ועוד של רושפלד? הבונוס הוא שהעוגה הזאת פרווה לחלוטין, ואפשר להגיש אותה אחרי ארוחה בשרית טובה
קצת על יונתן רושפלד
רושפלד נולד וגדל בקיבוץ רוחמה. הוא למד טבחות בצרפת, ובישל במסעדת שני כוכבי מישלן בקאן.
המסעדה הראשונה שנשאה את שמו נפתחה בתל אביב ב-1998, והפכה מהר מאוד לשם דבר בקרב חובבי אוכל.
ב-2007 פתח רושפלד את הרברט סמואל בטיילת בתל אביב, שהיתה לחביבת המבקרים וזכתה להצלחה רבה גם בקרב הקהל הרחב.
בשנת 2011 הצטרף כשופט ל"מאסטר שף", לצד חיים כהן, אייל שני ומיכל אנסקי.
#תגיות
תגובות
הפעלה/כיבוי מצביע לבן גדול
הפעלה/כיבוי מצביע לבן שחור