הפוסט המתכונים הכי טובים של הילה אלפרט הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
עוף בחיטה וסלט עגבניות של הילה אלפרט
כשמזג האוויר מאפשר (כלומר פחות מ-20 מעלות בחוץ), זה הזמן לתבשיל קדירה נפלא על בסיס עוף שלוקח רבע שעה להכין אבל קוצר אין סוף מחמאות
טוסט קבב של הילה אלפרט
מה עומד מאחורי השם המסקרן הזה? מדובר למעשה בסוג של לחמעג’ון על בסיס פיתות חצויות בשר בקר ושומן כבש. יאמי
קציצות בשר ברוטב עגבניות של הילה אלפרט
הגירסה של הילה אלפרט למנה האהובה הזאת מבוססת על רוטב עגבניות ביתי בעל טעמים עמוקים, שמתבשל לאיטו מ-3 ק”ג עגבניות טריות. יאמי
עופות בשומר של הילה אלפרט
יש מי שנשבעים בטעמו של השומר ויש מי שלא סובלים אותו. אם אתם שייכים למחנה הראשון, אל תחמיצו את המתכון היצירתי והכיפי הזה של הילה אלפרט
רביולי במילוי עלים בדבש וחמאה של הילה אלפרט
מתכון עדין ומקסים לאחת ממנות הפסטה האהובות ביותר של המטבח האיטלקי – הרביולי. הדבש והמחאה מרככים את העוקצנות של העלים והתוצאה הרמונית להפליא
ניוקי מבושמים בקליפת לימון של הילה אלפרט
אין כמו ניוקי ביתי כדי להביא נחמה ואושר לגוף ולנשמה ביום חורף קר. המתכון הזה מאזן את הכבדות המובנית של הניוקי בעזרת קליפת לימון מגוררת בשפע. תענוג גדול
ספגטי סלק ועשבי תיבול של הילה אלפרט
מתי בפעם האחרונה אכלתם ספגטי סגול? אם עוד לא ניסיתם את הפלא הזה, כנראה שהגיעה הזמן והילה אלפרט מסבירה לכם איך עושים את זה כמו שצריך
פסטה פיצ’י עם תרד, תמרים, לימון כבוש וגבינת סנט-מור בוגרת של הילה אלפרט
מספיק לעבור ברפרוף על רשימת המרכיבים בכותרת המנה הזאת כדי לגרום לריר להתחיל לעבוד שעות נוספות. מנת פסטה חגיגית במיוחד שתותיר רושם עז על האורחים
רוצים עוד? שפע של מתכונים איטלקיים מחכים לכם באתר המתכונים הכל טעים
תבשיל עדשים חורפי של הילה אלפרט
לא חייבים חמין או גולש, אפשר גם להתענג על קדירה מהבילה שמבוססת על עדשים. נכון שיש פה גם כמה עצמות מוח אבל זה רק להעמקת הטעם
מרק גזר עם ג’ינג’ר של הילה אלפרט
יופי של מרק שכולו חגיגה של טעמים מהמזרח הרחוק – עוקצני, חרפרף ומענג, והכי טוב – לא צריך ציר עוף או בשר בשבילו
רוצים עוד? מלא מתכונים למרקים מחכים לכם באתר הכל טעים
הפוסט המתכונים הכי טובים של הילה אלפרט הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של ג’יימי אוליבר (השף העירום) הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
עוף צלוי, רך ופריך, עם עגבניות של ג’יימי אוליבר
מנה ביתית נפלאה וקלה להכנה שלוקחת דקות ספורות של עבודה, ושווה כל רגע. העוף הפריך משתלב נהדר עם עגבניות שנצלות באיטיות
העוף הצלוי המושלם של ג’יימי אוליבר
יש הרבה מתכונים שמבטיחים להניב את הצלייה המושלמת לעוף השלם שלכם, אבל זה של השם העירום מקיים את ההבטחה הזאת תמיד
קציצות בשר של ג’יימי אוליבר
מתכון בסיסי אבל נפלא של אוליבר, שיהפוך להיות פייבוריט קבוע אצלכם בבית. רק להקפיד על חומרי גלם טובים, ושאר הקסם כבר קורה מעצמו
פסטה ביתית בסיסית של ג’יימי אוליבר
אם אתם מאלה שלא מסתפקים בפסטה מקופסה, ורוצים להכין אותה בעצמכם, ג’יימי אוליבר מספק מתכון שאי אפשר להיכשל איתו
מאפה פסטה וכרובית של ג’יימי אוליבר
חצי קילו צינורות פסטה, 250 גרם גבינה ומעטה פריך של פירורי לחם תוצרת בית. מה יכול להיות יותר טוב ומנחם מזה?
ספגטי ברוטב עגבניות של ג’יימי אוליבר
הקלאסיקה של הקלאסיקה בגרסת השף העירום היא מנה קלילה, צבעונית ויפהפיה שמכינים בקלי קלות ותהפוך לבת בית אהובה אצלכם
רוטב עגבניות הכי מהיר שיש של ג’יימי אוליבר
בין אם אתם רוצים להכין פסטה מהירה או פיצה ביתית טעימה – זה הרוטב שאתם צריכים בתור בסיס. הצעה שלנו: להכין כמות גדולה ולשמור לעת הצורך
פיצה מהירה עם בצק פטנט ללא התפחה
רוצים מתכון בטוח לפיצה שתמיד מצליחה בשביל רוטב העגבניות הטרי שלכם? המתכון הזה מציע פטנט שחוסך את הצורך בהתפחת הבצק, בלי להתפשר על הטעם והאווריריות
סלט ירוק ברוטב צרפתי של ג’יימי אוליבר
רוטב צרפתי, אם תהיתם, זה למעשה רוטב קלאסי לסלט על בסיס חומץ, שום, חרדל ושמן זית. הרבה שמן זית. מכאן כל מה שנותר הוא להקפיד על ירוקים איכותיים, ויש לכם סלט נהדר לפתיחת כל ארוחה
סלט קיסר של ג’יימי אוליבר
השם המקורי של הסלט הזה הוא סיזר, אבל אצלנו הוא הפך איכשהו לסלט קיסר. איך שלא תקראו לו, הגירסה של אוליבר עם רצועות עוף צרובות זה משהו משהו
לפתות צלויות של ג’יימי אוליבר
הלפת היא לא מרכיב פופולרי במטבח הישראלי, וחבל. אחרי שתנסו את הגירסה הפשוטה של ג’יימי אוליבר ללפת צלויה תרצו להשתמש בה קצת יותר
תפוחי אדמה קריספיים ומושלמים בתנור של ג’יימי אוליבר
אין מי שלא אוהב תפוחי אדמה שעשויים כמו שצריך – מתפצחים מבחוץ ורכים רכים מבפנים. רוצים גם? ג’יימי אוליבר מסביר איך עושים את זה
הפוסט המתכונים הכי טובים של ג’יימי אוליבר (השף העירום) הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של חיים כהן הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
סופריטו – תבשיל עוף ותפוחי אדמה של חיים כהן
מתכון שהוא שיר הלל לפשטות מאת חיים כהן. שוקיים של עוף, תפוחי אדמה, מלח ושמן – אבל התוצאה היא משהו שאי אפשר לעמוד בפניו
שווארמה תורכית על שיפוד של חיים כהן
מי לא אוהב שווארמה? גם אם בטעות יש מישהו כזה, השווארמה התורכית של חיים כהן תהפוך אותו למעריץ שרוף לכל החיים
קבב קלאסי של חיים כהן
רוצים לדעת איך להכין קבב כהלכתו, עם כל הטיפים והסודות? אין מישהו טוב ללמוד ממנו מאשר חיים כהן, שאצלו כל קבב הוא יצירת מופת
ההמבורגר המושלם על פי חיים כהן
חיים כהן אחראי להמבורגר המפורסם של מסעדת דיקסי, ואין מתאים ממנו כדי להסביר איך מכינים את הקציצה האהובה כמו שצריך, עם טיפים חשובים
עוף בתנור עם תפוחי אדמה של חיים כהן
אחד המתכונים הכי בסיסיים, שכמעט כל בשלן מתחיל יודע להכין בעיניים עצומות, אבל כאן מקבל את הטאץ’ השפי של חיים כהן
תבשיל במיה ברוטב עגבניות
שלושה מרכיבים בלבד, אבל תסמכו על חיים כהן שמהשלושה האלה יוצא לכם תבשיל מהאגדות, שכל חובב במיה חייב לעצמו
סלט תפוחי אדמה וביצים של חיים כהן
חיים כהן ידוע בסלט תפוחי האדמה הבסיסי שלו, שאותו הוא מכין עם שמן צמחי רגיל, ממש כמו שנהגה אימו. כאן הוא מעשיר את הסלט בביצים, בצל סגול ועוד כמה הפתעות
מתכון לסלט תפוחי אדמה בסיסי בנוסח חיים כהן
כאמור, חיים כהן מביא באחד מספריו מתכון לסלט תפוחי אדמה פשוט מאוד, שאותו הוא מתבל בשמן צמחי, בניגוד לשמן זית. המנה הזאת מבוססת על אותו מתכון
סלט תפוחי אדמה א-לה חיים כהן באתר הכל טעים
פריקי ירקות של חיים כהן
חיטה מעושנת, הידועה גם כפריקי, היא לא רכיב נפוץ במטבחים של רובנו, אבל הגיע הזמן שנלמד מחיים כהן איזה דברים נפלאים אפשר לעשות איתה. יחד עם המתכון הזה תמצאו בעמוד עוד כמה מתכוני פריקי של כהן
סלט עגבניות חריף של חיים כהן
עגבניות אהובות במיוחד על חיים כהן, ולא פלא שסלט העגבניות החריף שלו הוא אחד המתכונים הפופולריים ביותר שלו
פסטה ברוטב עגבניות
הקלאסיקה של הקלאסיקות, קודש הקודשים. ככל שמוסיפים, כך גורעים. פסטה מושלמת ברוטב עגבניות מלכותי של חיים כהן
לזניה מגולגלת של חיים כהן
בשפת המקור – איטלקית כמובן – קוראים למעדן הזה רוטלו. למעשה מדובר בלזניה נטולת בשר אך עמוסה ברוטב בשמל שאי אפשר להפסיק לאכול
מאפה מקרוני ופטריות
מתכון משותף של חיים כהן וחברו הוותיק אלי לנדאו ז”ל. מאפה מפתה על בסיס רוטב בשמל שהוא האוכל המנחם בהתגלמותו
מקרוני ברוטב עגבניות וטונה
הייתם מאמינים שאפשר להכין פסטה נהדרת שמתבססת על טונה מקופסת שימורים? המקרוני הזה של חיים כהן הוא ההוכחה. ללקק את האצבעות
חיים כהן נולד בתל אביב, למשפחה יוצאת כורדיסטן; עוד בגיל 17 החל לעבוד במסעדת “תל אביב הקטנה” ולאחר מכן עבד במסעדת “הקיוסק”, אצל שאול אברון בנווה צדק.
חיים כהן למד בישול בצרפת, והתמחה אצל השף רוז’ה ורז’ה, בעל מסעדת 3 כוכבי מישלן. ב-1985 פתח ביחד עם אירית שנקר את מסעדת “קרן” בתל אביב, בתחילה באבן גבירול ולאחר מכן במבנה היסטורי במושבה האמריקאית ביפו.
ב-1999 החל להגיש את תוכנית הבישול “שום, פלפל ושמן זית”. בבעלותו המסעדות “דיקסי”, “פילדלפיה” ו”יפו-תל אביב”.
הפוסט המתכונים הכי טובים של חיים כהן הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של מושיק רוט הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
חריימה בפיתה של מושיק רוט
אל תתנו לרשימת המרכיבים הארוכה להפחיד אתכם. החריימה הזה לא ממש מסובך להכנה, ושווה כל דקה שמושקעת בו
סנדוויץ’ פריקסה עם תבשיל דג חריף של מושיק רוט
רק מלקרוא את השם של המנה מיצי הקיבה מתחילים לעבוד באופן בלתי נשלט. פה אמנם כבר תצטרכו להשקיע קצת מאמץ, אבל לפעמים אין ברירה, לא?
בוריק ממולא דג של מושיק רוט
המעדן התורכי המסורתי הזה מקבל ממושיק רוט טוויסט אלגנטי במיוחד, בזכות מילוי מהים, תפוחי אדמה, עגבניות ועוד הפתעות. ללקק את האצבעות
ניוקי דלעת בקרם פרמזן של מושיק רוט
לניוקי יש תדמית של מעדן מורכב להכנה, אבל האמת היא שכמו רוב המנות מהמטבח האיטלקי, גם פה לא מדובר במדע טילים. ואם כבר אתם הולכים על ניוקי, הגירסה של מושיק רוט היא מעולם אחר
המבורגר אמריקאי קלאסי של מושיק רוט
נכון שלהכין המבורגר זה לא חוכמה גדולה, אבל לעשות את זה כמו שצריך – זה משהו שכדאי ללמוד משף עם כוכבי מישלן כמו רוט
פירה של מושיק רוט
חושבים שאתם יודעים להכין פירה, הא? לפני שאתם מכינים את הפירה הבא שלכם, תכניסו למועדפים את המתכון הזה לפירה המושלם
רוצים משהו קטן לקינוח?
אין כמו בננות מקורמלות כדי לסיים בטעם טוב ארוחה דשנה ומושקעת. והבונוס? זה כל כך קל להכנה
קינוח בקלי קלות: בננות מקורמלות באתר המתכונים הכל טעים
רוט נולד בחיפה בשנת 1971. הוא הבעלים והשף של מסעדה בעלת 2 כוכבי מישלן באמסטרדם, ושימש בעבר כשף מסעדת “טוטו” בתל אביב. בשנים האחרונות משמש רוט כשופט בתוכנית המציאות “משחקי השף” בערוץ 2, רשת.
הפוסט המתכונים הכי טובים של מושיק רוט הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>