הפוסט מתכונים ליום העצמאות ועל האש של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
סטייק שייטל על האש של עומר מילר
מילר מלין על כך שהנתח הזה לא מספיק מוערך בארץ, וחבל כי הוא זול מאחיו היוקרתיים יותר – אנטריקוט וסינטה. תערובת התיבול המוקפדת סוגרת את הפינה
סטייק אנטרקוט על עגבניות אפויות וסלסה עשבי תיבול של שגב משה
נכון שנדרשת קצת השקעה בשביל להוציא את המנה הזאת ביום העצמאות, אבל התוצאה שווה את המאמץ. יופי של מנה חגיגית
קבב עיראקי על האש של אבי ביטון
השף אבי ביטון קורא לעיראקים אלופי הקבב, בגלל שהם נותנים לבשר לדבר ולא מעמיסים ביותר מדי תיבול. מה שכן, חשוב להקפיד על 20% שומן לפחות!
קבב רומני של ישראל אהרוני
אהרוני הוא אמנם לא רומני, אבל מצד שני הוא גם לא סיני. מה שבטוח, לעשות קבב טוב על האש הוא יודע, והוא לא מפחד משום
המבורגר קלאסי למנגל של מתן אברהמס
המבורגר הוא אולי לא המנה שהכי מזוהה עם יום העצמאות שלנו, אבל אין סיבה לא לשנות את זה. אסף הבשר מתן אברהמס עם כל הטיפים והמתכון להמבורגר האולטימטיבי
עוף שלם צלוי על המנגל של חיים כהן ואלי לנדאו
עוד מנה שמשום מה לא כל כך מקובלת אצלנו. כדאי להשקיע כמה שקלים ברשת כפולה שיכולה לסגור על העוף השטוח משני צדדיו
כנפיים צלויות עם חצילים תאילנדים של עומר מילר
ואיך אפשר על האש בלי כנפיים, לא ככה? עומר מילר נותן את הטייק המעניין שלו על הקלאסיקה הזאת, ולוקח אותה לכיוונים תאילנדיים
דג שלם על האש של חיים כהן
חיים כהן מרשה לכם איזה דג שאתם מוצאים – לברק, פלמידה, צ’יפורה. כל עוד הוא טרי, התוצאה תהיה נפלאה ועסיסית בקלי קלות
התוספת המושלמת: תפוחי אדמה דרוסים כמו של אייל שני
בזכות אייל שני כולנו למדנו שתפוחי האדמה הטעימים ביותר הם אלה שמתעללים בהם אחרי הבישול: מועכים, דורסים וזורקים לתנור
חציל על האש של עומר מילר
חציל על האש היא אחת המנות המזוהות ביותר עם המנגל הישראלי, אבל האם אתם יודעים לעשות אותו כמו שצריך? עומר מילר מוודא שלא תפספסו
סלט חצילים שרופים בטעם מעושן מטריף
שימו עוד חציל על האש ותוכלו להכין ממנו את הסלט המצויין הזה, שקצוץ דק-דק ומקבל טעמי חריכה מהקליפה הצרובה. פשוט נהדר
ירקות על המנגל של ישראל אהרוני
פלפלים, חצילים, זוקני, שומר ועגבניות שרי – אהרוני מפרגן גם לצמחונים שבינינו עם מגוון עשיר וצבעוני של ירקות צלויים לכדי שלמות על האש
הפוסט מתכונים ליום העצמאות ועל האש של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של גורדון רמזי הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
ביצה מקושקשת מושלמת על פי גורדון רמזי
אוקיי, בואו נתחיל בבסיס של הבסיס. חושבים שאתם יודעים איך להכין מקושקשת? מתברר שאפילו לכם יש עוד מה ללמוד. מכאן תמשיכו לביצה הרכה המושלמת
סלט אטריות אורז עם שרימפס ורוטב תאילנדי של גורדון רמזי
כשרוצים להתחיל ארוחה קיצית כמו שצריך, אין כמו סלט תאילנדי מרענן בשביל להתניע את העניינים. הסלט הזה יהפוך מהר מאוד לפייבוריט שלכם
סלט סטייק מתובל של גורדון רמזי
ספק מנה ראשונה ספק עיקרית – מה שבטוח, זאת מנה מנצחת שמשדכת נתחי סינטה עם מגוון ירקות ורוטב נפלא
מרק דלעת ושעועית לבנה בתיבול מרוקאי של גורדון רמזי
לא הייתם מצפים לקבל מתכון למרק מרוקאי דווקא מרמזי, הא? אבל מתברר שיש הפתעות בחיים, והן אפילו נעימות מאוד. מרק מושלם ועשיר
מרק בצל בסגנון פרסי של גורדון רמזי
עוד מרק אקזוטי, עוד קלף מנצח. המרק המנחם הזה עשיר בטעמים חמצמצים נהדרים, בדיוק כמו שאתם מצפים מהמטבח הפרסי
ביף וולינגטון של גורדון רמזי
מנה קלאסית בביצוע עילאי של רמזי: נתח פילה מובחר, שעטוף בפטריות ובצק פריך ששומר על הבשר עסיסי וטעים
פילה בקר צלוי עם רוטב עגבניות וטרגון של גורדון רמזי
מנה פשוטה אך עשויה היטב מתוך הספר ‘תיאבון בריא’ של השף הבריטי, שיצא בעברית. רק הקפידו על חומרי גלם טובים – השאר זה באמת קלי קלות
בקר מוקפץ בסגנון תאילנדי של גורדון רמזי
עוד מנה מנצחת מתוך הספר ‘תיאבון בריא’. הפעם לוקח רמזי את הבשר שלו לכיוון תאילנדי, עם טעמים חזקים ומענגים
המבורגר אנטריקוט מושלם א-לה גורדון רמזי
כשאתם באמת רוצים לפנק את עצמכם, המבורגר מנתח אנטריקוט מובחר הוא אחד הפתרונות הטובים והקלים ביותר. נסו את זה בהקדם!
עוגת שוקולד מנטה של גורדון רמזי
לא כולם אוהבים את השילוב של שוקולד ומנטה עוקצנית, אבל אם אתם שייכים למחנה שזורם עם הקומבינציה, זאת העוגה המושלמת בשבילכם
עוגת תפוחים מתובלת של גורדון רמזי
הטייק של רמזי על עוגת התפוחים הקלאסית מציע גירסה דחוסה ועשירה במיוחד, על בסיס תפוחים ירוקים וניחוחות משכרים של ג’ינג’ר, קינמון וציפורן
הפוסט המתכונים הכי טובים של גורדון רמזי הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של מסעדת דיקסי הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
הכנפיים המפורסמות של מסעדת דיקסי
זה כנראה מתכון הדגל של המסעדה הוותיקה, ואת המתכון הרשמי חשף חיים כהן לראשונה בשנת 2009 באתר Ynet. אין מה להוסיף, רוצו לקנות כנפיים
כריך BLT של מסעדת דיקסי
הפירוש של BLT, למי שלא יודע, זה בייקון, חסה ועגבניה. לקלאסיקה הדיינרית הזאת דוחסים בדיקסי גם ביצה עין, כדי לדאוג שלא ייחסרו לנו קלוריות
ההמבורגר המיתולוגי של מסעדת דיקסי
בתערובת ההמבורגר של דיקסי אין שום דבר פרט לבשר משובח, בדיוק כמו שאלוהים התכוון, וכמו שאתם יודעים, טעם לא חסר לו
כריך אנטרקוט פילדלפיה של מסעדת דיקסי
העיר פילדלפיה הביאה לעולם את כריכי הצ’יז סטייק המושחתים. המחווה של דיקסי לא נופלת מכל סנדוויץ’ שאתם יכולים למצוא באמריקה הרחוקה
ביצה עלומה ורוטב הולנדייז של מסעדת דיקסי
אחת הקלאסיקות הגדולות ביותר של ארוחת בוקר מושחתת של סוף השבוע. מה צריך יותר מזה כדי לפתוח את השבת כמו שצריך?
הפנקייק של מסעדת דיקסי
חושבים שאתם יודעים להכין פנקייק כמו שצריך? תחשבו שוב. חיים כהן מסביר איך להבין את הפנקייק המפורסם של מסעדת דיקסי
רוצים עוד מתכונים לפנקייקים?
פנקייק בננה, פנקייק עם בייקון, פנקייק אוורירי במיוחד ועוד הרבה מתכונים לפנקייק שיעשו לכם בראנץ’ מושלם
הום פרייז של מסעדת דיקסי
אפשר לקרוא להם צ’יפס, אבל באמריקה ובדיקסי הם נקראים הום פרייז, והם יהיו תוספת נהדרת לכל בראנץ’ שמכבד את עצמו
השף חיים כהן הקים בתל אביב את דיקסי גריל בר כ”סטייק האוס ניו יורקי” אמיתי עוד ב-1993. המסעדה פועלת מאז 24 שעות ביממה, שבעה ימים בשבוע.
לצד האוכל המגוון והמושחת מוצע במסעדה תפריט יין ואלכוהול רחב, לצד מגוון עשיר של בירות מהחבית. בשנים האחרונות ייסדו בדיקסי גם מסורת של פסטיבל בירה שנתי ומוצלח במיוחד.
בשנת 2013 זכתה מסעדת דיקסי בתואר “המוסד הקולינארי של המדינה” מטעם מגזין טיים אאוט תל אביב.
הפוסט המתכונים הכי טובים של מסעדת דיקסי הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>