הפוסט מתכונים ליום העצמאות ועל האש של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
סטייק שייטל על האש של עומר מילר
מילר מלין על כך שהנתח הזה לא מספיק מוערך בארץ, וחבל כי הוא זול מאחיו היוקרתיים יותר – אנטריקוט וסינטה. תערובת התיבול המוקפדת סוגרת את הפינה
סטייק אנטרקוט על עגבניות אפויות וסלסה עשבי תיבול של שגב משה
נכון שנדרשת קצת השקעה בשביל להוציא את המנה הזאת ביום העצמאות, אבל התוצאה שווה את המאמץ. יופי של מנה חגיגית
קבב עיראקי על האש של אבי ביטון
השף אבי ביטון קורא לעיראקים אלופי הקבב, בגלל שהם נותנים לבשר לדבר ולא מעמיסים ביותר מדי תיבול. מה שכן, חשוב להקפיד על 20% שומן לפחות!
קבב רומני של ישראל אהרוני
אהרוני הוא אמנם לא רומני, אבל מצד שני הוא גם לא סיני. מה שבטוח, לעשות קבב טוב על האש הוא יודע, והוא לא מפחד משום
המבורגר קלאסי למנגל של מתן אברהמס
המבורגר הוא אולי לא המנה שהכי מזוהה עם יום העצמאות שלנו, אבל אין סיבה לא לשנות את זה. אסף הבשר מתן אברהמס עם כל הטיפים והמתכון להמבורגר האולטימטיבי
עוף שלם צלוי על המנגל של חיים כהן ואלי לנדאו
עוד מנה שמשום מה לא כל כך מקובלת אצלנו. כדאי להשקיע כמה שקלים ברשת כפולה שיכולה לסגור על העוף השטוח משני צדדיו
כנפיים צלויות עם חצילים תאילנדים של עומר מילר
ואיך אפשר על האש בלי כנפיים, לא ככה? עומר מילר נותן את הטייק המעניין שלו על הקלאסיקה הזאת, ולוקח אותה לכיוונים תאילנדיים
דג שלם על האש של חיים כהן
חיים כהן מרשה לכם איזה דג שאתם מוצאים – לברק, פלמידה, צ’יפורה. כל עוד הוא טרי, התוצאה תהיה נפלאה ועסיסית בקלי קלות
התוספת המושלמת: תפוחי אדמה דרוסים כמו של אייל שני
בזכות אייל שני כולנו למדנו שתפוחי האדמה הטעימים ביותר הם אלה שמתעללים בהם אחרי הבישול: מועכים, דורסים וזורקים לתנור
חציל על האש של עומר מילר
חציל על האש היא אחת המנות המזוהות ביותר עם המנגל הישראלי, אבל האם אתם יודעים לעשות אותו כמו שצריך? עומר מילר מוודא שלא תפספסו
סלט חצילים שרופים בטעם מעושן מטריף
שימו עוד חציל על האש ותוכלו להכין ממנו את הסלט המצויין הזה, שקצוץ דק-דק ומקבל טעמי חריכה מהקליפה הצרובה. פשוט נהדר
ירקות על המנגל של ישראל אהרוני
פלפלים, חצילים, זוקני, שומר ועגבניות שרי – אהרוני מפרגן גם לצמחונים שבינינו עם מגוון עשיר וצבעוני של ירקות צלויים לכדי שלמות על האש
הפוסט מתכונים ליום העצמאות ועל האש של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט מתכונים לפסח של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
מרק עוף עם קניידלך של חיים כהן
אי אפשר להתחיל את הארוחה בלי מרק עוף צח שבתוכו הכדורים המסורתיים על בסיס קמח מצה, ואין כמו חיים כהן בשביל הקניידל המושלם
גירסה נוספת ומוצלחת במיוחד: הקניידלך של סבתא נורית באתר הכל טעים
מרק פסח מרוקאי עם “קניידלך” ממולאים בשר של רפי כהן
פחות בקטע של קניידלך אשכנזי מקמח מצה? רפי כהן יעיף לכם את שולחן החג עם המרק המרוקאי הזה, שמתבשל על בסיס נתחי שפונדרה עסיסיים
גפילטע פיש של חיים כהן ואלי לנדאו
מתכון שמלווה את ד”ר אלי לנדאו ז”ל – חברו הטוב של חיים כהן – עוד מילדותו. אם אתם מחפשים מתכון קלאסי שתמיד מצליח לקציצות דג נפלאות, זאת הבחירה שלכם
כבד קצוץ של ישראל אהרוני
שולחן הסדר שלכם לא שלם בלי כבד קצוץ ועשיר כמו שצריך? הגירסה של ישראל אהרוני סולידית ומוצלחת, בדיוק כפי שמצווה
סלט סלקים צלויים של עומר מילר
מספיק לקרוא את רשימת המרכיבים בסלט הזה כדי להתחיל לפנטז עליו לשולחן הסדר: סלקים צלויים, סלרי, סילאן וג’ינג’ר… יאמי
סלט אביב ירוק של חיים כהן
תפוחי אדמה, סלרי, תרמילי שעועית, גבעולי אספרגוס ועוד הפתעות אביביות מחכות לכם בסלט היפהפה הזה, שכול טריות ורעננות
גראטן תפוחי אדמה אישי של עומר מילר
גראטן תפוחי אדמה בלי טיפת חלב או שמנת? ממש כך. הגירסה של מילר קלילה, ים תיכונית ואישית, כך שכל סועד סביב השולחן ירגיש מיוחד
לביבות מצה עם גבינה של ישראל אהרוני
לביבות כיפיות על בסיס מצות מרוסקות, שאוכלים לצד יוגורט מתובל בשמן זית ולימון. טייק נהדר של אהרוני במקום סתם מצה יבשה
רוצים להתרענן עם קוקטייל חגיגי?
אין כמו לשבור את הכבדות של ארוחת הסדר עם יין מבעבע, ואם כבר הכי טוב להכין לכל האורחים כוסות של קיר-רויאל – הקוקטייל הכי מלכותי שיש
שוק טלה עם ירקות שורש של שאול בן אדרת
מצד אחד אין הרבה מנות יותר חגיגיות משוק טלה; מצד שני, זאת לא מנה מורכבת להכנה, וכמובן שתחת ידיו של שאול בן אדרת היא גם סופר טעימה
חזה בקר עם ארטישוק ירושלמי ושום טרי של רפי כהן
הרעיון של רפי כהן למנה עיקרית בבישול ארוך מגיע עם שפע של שום טרי, שמגיע באביב לשווקים והוא מצרך חובה לחובבי השום
תבשיל זנב שור, מוח עגל, כורכום, גזרים וסלקים צבעוניים של ירון קסטנבוים
השף והבעלים של איטליז מיטמרקט משוק הכרמל בתל אביב מציע להגיש בארוחת החג תבשיל שכולו טעמי בשר עמוקים עם גזרים וסלקים בצבעים משגעים
מוסר ים אפוי בטימין וארטישוק ירושלמי של מאיר אדוני
צריכים להירגע קצת מכל הבשר הזה? השף מאיר אדוני מפגיז עם מתכון מפנק לחובבי הדגה: פילה מוסר ים בתנור עם ארטישוק ירושלמי בצד
למתכון המלא באתר אשדוד אונליין
קציצות דגים אדומות של ארז קומרובסקי
עוד רעיון למנה על בסיס דגים, איפשהו בין ראשונה לעיקרית. דג ים טחון, נענע ופטרוזיליה קצוצים ורוטב מפתה על בסיס עגבניות וכרישות
אגסים ממולאים מרציפן ומבושלים בהדרים של רפי כהן
אל תתנו לכותרת המפוצצת של הקינוח הזה להטעות אתכם: ארבעה מרכיבים בסך הכל, ויש לכם מנה להתפאר בה
עוגת שוקולד, צימוקים וגראפה של ארז קומרובסקי
רק שם העוגה הזאת מעלה חיוך של ציפייה על השפתיים וריר בפה. הבונוס, חוץ מהטעם המדהים וזה שאין בה קמח חיטה, זה רשימת מרכיבים קצרה והכנה פשוטה למדי
מלבי ברוטב תותים של שגב משה
מתכון יפהפה וחגיגי במיוחד, רגע לפני שהתותים נכנסים לשנת הקיץ שלהם. שולחן החג ייראה נהדר עם האדום האדום הזה בסוף
מוס שוקולד לבן ומרנג שקדים מלוחים של מיקי שמו
וואי וואי וואי. זה בדיוק מה שהאורחים שלכם יגידו שכתגישו לשולחן את המנה המפוארת הזאת של מיקי שמו. לא פשוט להכנה, אבל פסח חוגגים רק פעם בשנה
עוגת מצות ושוקולד של קרין גורן
זה אולי לא קינוח שיאה לארוחת הסדר, אבל שום פסח לא שלם בלי עוגת שכבות פשוטה של מצות ושוקולד, שיש מי שנשבעים שהיא העוגה האהובה עליהם
מבלים הרבה בחו״ל? נסו את לוח ההמראות- נחיתות החדש בנתב״ג
הפוסט מתכונים לפסח של השפים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט המתכונים הכי טובים של מאיר אדוני הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
עראייס של מאיר אדוני
הפיתה שממולאת בבשר והרבה תיבול ואז נשלחת אל הגריל הפכה בשנים האחרונות למנה פופולרית ביותר במסעדות ארצנו. בגירסה של מאיר אדוני תמצאו גם חציל עם כל הטוב הזה
סופריטו כרעיים במייפל של מאיר אדוני
כרעי עוף עסיסיים עם ארטישוק ירושלמי, ערמונים וחבושים צלויים שמשחימים להם בתנור לאיטם – מה עוד צריך לארוחה חורפית של סוף השבוע?
סטייק אנטרקוט על הגריל של מאיר אדוני
חושבים שאתם יודעים כל מה שצריך בשביל להכין את האנטרקוט המושלם במטבח הביתי שלכם? תנו למאיר אדוני להסביר לכם דבר או שניים בעניין
שקשוקת מוח עגל של מאיר אדוני
אחד ממתכוני השקשוקה המפוארים שפגשנו, ועם רשימת מרכיבים כזאת ברור שזה יוצא מעדן. חובה לחובבי המוח שבינינו
קרואסון מוח של מאיר אדוני
אחת ממנות הדגל של המזללה – המסעדה האהובה של מאיר אדוני ששכנה ברחוב נחלת בנימין. מי שאהב את המנה ההיא מוזמן לשחזר אותה עכשיו במטבח הביתי
צוואר טלה בבישול איטי, סלק עלים, ארטישוק ירושלמי, גרגרי חומוס ולימונים כבושים של מאיר אדוני
זה כבר נשמע יותר כמו מתכון של מאיר אדוני: רשימה ארוכה ומפתה של רכיבים שכולם משתלבים זה בזה למנה שגם במטבח הביתי יכולה להפוך לבלתי נשכחת
מרק טום יאם של מאיר אדוני
מרק תאילנדי עשיר בדגה, שמבוסס על ציר דגים, אגב אפשר לבסס אותו גם על אידרות הדגים שמתבשלות במים. קערה של טום יאם והצינון מאחוריכם
לחי לוקוס בתבשיל פלפלים, תרד בלאדי ובמיה של מאיר אדוני
מתכון חגיגי במיוחד של מאיר אדוני, שמומלץ על ידו כמנת דגים לארוחת ראש השנה. המתכון נשמע מורכב, אבל למען האמת הוא די פשוט להכנה, ולבטח שווה את זה
פורל שלם אפוי במלח של מאיר אדוני
הפורל המקומי הוא דג בריכה שלא תמיד מקבל את הכבוד הראוי לו. מאיר אדוני מאמין שבטיפול נכון אפשר להפיק גם מהפורל את המיטב ולהפוך אותו למעדן מלכים אמיתי
רוצים עוד?
עשרות מתכונים לדגים, קצת יותר פשוטים מאלה של מאיר אדוני, מחכים לכם באתר הכל טעים
המג’דרה המושלמת של מאיר אדוני
אם להאמין לשף, זאת בדיוק המג’דרה שהוא מכין לילדיו, והיא עמוסה בבצל מקורמל ושפע תבלינים איכותיים וריחניים. כיף של מנה צמחונית
מרק חרירה טבעוני של מאיר אדוני
את מרק החרירה המסורתי הגישו סבתו של אדוני כל מוצאי יום כיפור. כאן הוא מביא גירסה טבעונית אך לא פחות עשירה ומשביעה של המרק הזה
קרפצ’ו חצילים של מאיר אדוני
קרפצ’ו זה כבר מזמן לא רק בשר ששיטחו אותו טוב טוב עם פטיש, אלא שם כולל לכל מה שמגיע בפרוסות דקיקות – מדגים ועד ירקות. הקרפצ’ו חצילים של אדוני הוא דוגמה טובה לשימוש יצירתי במיוחד בחציל
סלט שומר ושורשים נא, אנדיב, פנקוטת גרוייר, רימונים, קרוטונים יוגורט עיזים ודבש של מאיר אדוני
אל תתנו לשם הארוך של המנה הזאת להוציא לכם את הרוח מהמפרשים. זה אחד הסלטים הכי טעימים שתאכלו, רק הקפידו על חומרי גלם מצויינים
הפוסט המתכונים הכי טובים של מאיר אדוני הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>הפוסט מתכונים לאוזני המן של השפים והאופים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>
אוזני המן במילוי פרג של מיקי שמו
אי אפשר שלא להתחיל בקלאסיקה של הקלאסיקה – מילוי הפרג שכולנו גדלנו עליו. ואם כבר קלאסיקה, אז ברור שאין כמו המתכון של מיקי שמו
המתכונים הכי טובים של מיקי שמו
אוזנית המן במלית פרג של ארז קומרובסקי
רוצים לנסות גירסה אחרת לאוזני המן קלאסיות? גם המתכון של ארז קומרובסקי לא פראייר, עם 50 גרם שקדים טחונים שמתווספים למלית הפרג
למתכון המלא באתר של ארז קומרובסקי
המתכונים הכי טובים של ארז קומרובסקי
אוזני המן בסיסיות של אורנה ואלה
ספר המתכונים של אורנה ואלה מלא במתכונים בסיסיים שתמיד מצליחים. מתוכו, הנה המתכון שלהם לאוזני המן מעולות שלא תצליחו להיכשל בהן
המתכונים הכי טובים של אורנה ואלה
אוזני המן במלית אגוזים של הנס ברטלה
ברטלה מציע להכין אוזני המן מבצק שמרים מיוחד שנקרא פרסבורגר, וממלא אותו במלית נפלאה ומפתה במיוחד על בסיס אגוזים קצוצים
אוזני המן קלאסיות במהירות הבזק
מתכון קצת יותר פשוט מזה של השפים והאופים כאן למעלה, אבל באמת שלא פחות טעים
אוזני המן מבצק שוקולד במילוי שוקולד של ארז קומרובסקי
נכון שמילוי שוקולד הפך להיות סטנדרטי יחסית בשנים האחרונות, אבל החידוש של קומרובסקי הוא שהמלית עטופה בבצק שוקולד מפתה
למתכון המלא באתר של ארז קומרובסקי
אוזני המן במילוי חלבה של בן עמי ברתיני שביט
עוד מילוי שמתחיל בשנים האחרונות להפוך לסוג של סטנדרט הוא החלבה, כאן בגירסה משגעת במיוחד של הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט
אוזני המן במלית קרם שקדים של מאפיית דלאל
הנה זה מתחיל להיות מעניין. ענר צלאל, השף קונדיטור של דלאל, מציע למלא את אוזני ההמן שלכם בקרם על בסיס שקדים טחונים והרבה חמאה. תענוג גדול
אוזני המן עם קרם פיסטוק של איריס גלזר
גם במלית הזאת תמצאו שקדים טחונים וחמאה, אבל לכל הטוב הזה מתווספים גם פיסטוקים, מה שנותן להכל מרקם, טעם וצבע מעולם אחר
אוזן המן במילוי בשר של ארז קומרובסקי
כרישה, חמוציות וגרגרי הל מצטרפים לבשר העגל הקצוץ, וכל הטוב הזה ממלא אוזניים עשויות מקמח חלה. מה יכול להיות רע, הא?
אוזני המן מלוחות במלית בטטה וגבינת עיזים של מאפיית לחמים
אחת המאפיות האהודות והמוערכות בישראל מביאה לנו את החטיפים הקראנצ’יים האלה, שיהפכו את משלוח המנות שלכם לחוויה
אוזני המן מבצק שמן אבוקדו במילוי מנגולד של ארז קומרובסקי
איזה כותרת מפוצצת למתכון הזה, אבל תודו שזה עושה חשק. אין כמו מילוי מנגולד קטיפתי כדי להחמיא לפריכות של הבצק. פשוט גן עדן
הפוסט מתכונים לאוזני המן של השפים והאופים הכי טובים בישראל הופיע ראשון בלבשל כמו שף, מתכונים של שפים ומסעדות
]]>